Giuliano Abate

Vi è mai capitato di nascondervi un dono? Fare finta di non averlo ricevuto per rinnovare la sorpresa ?

Ecco, io con questa bella scatola ricevuta dai  Fratelli  Brunello ho fatto così:  ricevuta, nascosta gelosamente e giocato a ritrovarla casualmente qualche giorno fa.

Sapevo che il periodo delle grandi feste di fine anno non sarebbe stato il momento migliore per affrontare l’argomento grappa: troppa confusione , troppo cibo ingerito, che diamine, non potevo trattarla come un digestivo qualsiasi!

A costo di arrivare ultimo tra i partecipanti di questo tasting panel organizzato da Davide Cocco.

L a bottiglia ora è qui sulla scrivania in parte versata nel calice ufficiale ANAG che la accompagnava:   Grappa di Spergola di Scandiano, bottiglia n°517  di 780 prodotte.

Questa cosa di numerare le bottiglie mi è sempre piaciuta molto: da un senso immediato di preziosità, quasi un multiplo d’arte.

Cristallina nel bicchiere riempe lo spazio con una profumo floreale e  fragante d’erba.

Temo però sia ben sotto la temperatura consigliata di 10 – 12 gradi, porto pazienza ed intanto mi informo.

Vitigno “minore” la Spergola, custodito in quel fazzoletto di morbide colline in terra emilana intorno al comune di Scandiano , protetto da una DOC e una DE.CO. , è una varietà di Sauvignon di antichissima origine.

Ora il calice mi restiruisce al naso una nota maggiormente affumicata , il legno della liquirizia, che ritrovo poi  al palato per niente offeso dall’alcol;  è un sorso facile ma non banale che a lungo gioca in bocca.

Non ho mai avuto occasione di assaggiare il vino prodotto con questo uvaggio e , quindi, mi manca un riferimento: la presenza importante della liquirizia, pero, mi lascia perplesso. Non è sgadevole, sia inteso, solo mi aspettavo qualcosa di diverso.

Quello che invece mi convince senza dubbi è l’importante lavoro che questa distilleria, attraverso la linea “I Ricordi” sta portando avanti nella valorizzazione di quei vitigni “minori” troppo spesso sottovalutati e/o dimenticati : Donna Maria Marzari (nella foto di apertura) sarebbe contenta, credo, dei suoi pronipoti, lei che per prima a metà dell’ottocento diede impulso imprenditoriale alla distilleria.

Un   grazie ancora ai F.lli Brunello per l’opportunità di questo assaggio.

martedì, febbraio 2nd, 2010, 13:32   |   Dalla cantina, Tasting panel  |  RSS feed |  Respond  |  Trackback